Грубейшая ошибка, которую многие допускают при лечении пищевого отравления и кишечных инфекций – это поглощение всевозможных лекарств из домашней аптечки. В терапии диета при отравлении недоброкачественными продуктами питания всегда должна стоять на первом месте.
Достоверно известно, что в подавляющем большинстве случаев организм может справиться с патогенными агентами самостоятельно, без дополнительной медикаментозной поддержки.
Ценность диетического рациона
Блюда, которые мы употребляем в пищу каждый день, можно назвать полезными лишь с большой натяжкой. В действительности обилие жиров, углеводов и специй не способствует нормальной работе желудочно-кишечного тракта, а при многих хронических заболеваниях такое питание пойдет только во вред.
Первоочередная задача при пищевом отравлении – убрать все раздражающие факторы, которые мешают восстановлению ЖКТ. Диета при этом играет ведущую роль: устранив из рациона все «агрессивные» продукты, мы нормализуем работу пищеварительной системы, значительно повышаем ее защитные свойства и, в конечном итоге, ускоряем самопроизвольное излечение симптомов и последствий пищевого отравления.
Мнение врачей:
При отравлении важно начинать диету сразу после появления симптомов, чтобы помочь организму быстрее очиститься от токсинов. В первые дни рекомендуется придерживаться легкой диеты, исключая жирные, острые и сладкие продукты. Важно употреблять больше жидкости, чтобы избавиться от шлаков. Ежедневное меню при отравлении может включать каши на воде, нежирные бульоны, отварные овощи, нежирное мясо. Постепенно можно добавлять каши на молоке, творог, фрукты. Важно следить за реакцией организма и при необходимости консультироваться с врачом.
Когда начинать диету
Переходить на лечебное питание при пищевом отравлении нужно сразу же, как только появится хотя бы 1-2 из нижеперечисленных симптомов:
- боли в животе независимо от их локализации;
- тошнота, рвота, потеря аппетита;
- повышенное газообразование (метеоризм);
- понос и учащение стула;
- повышение температуры тела.
На диету следует сесть и в том случае, если вас беспокоят частые боли в животе на фоне хронических заболеваний ЖКТ.
Общие принципы диеты после пищевого отравления
Чтобы составить правильное меню на каждый день, при планировании диеты после пищевого отравления нужно соблюдать ряд рекомендаций:
- Питание должно быть частым и небольшими порциями. В острую фазу заболевания есть нужно не реже 4 раз в день, причем в строго определенные часы. При серьезных отравлениях рекомендуется 6-кратное питание.
- Строго запрещены продукты, провоцирующие бродильные процессы, повышенное образование газов и усиление секреторной активности кишечника (подробности ниже).
- При большинстве пищевых отравлениях и кишечных инфекциях блюда должны даваться в протертом и измельченном виде. Приоритет отдается жидкой и полужидкой пище.
- При лихорадке рекомендуется пить как можно чаще(с осторожностью – при диарее).
Конкретные рекомендации по питанию после пищевого отравления зависят от особенностей заболевания и тяжести состояния больного.
В отечественной диетологии выделяют несколько видов лечебных диет, известные под различными номерами. Их общая характеристика указана в таблице.
Читайте также:
| Номер диеты | В каких случаях назначается | Что можно (примеры) | Что нельзя (примеры) |
| №2 | Острые кишечные инфекции в период выздоровления | Большинство продуктов питания в протертом или рубленом виде | Холодная и горячая пища.Бобовые: фасоль, соя, горох. |
| №4 | Диарея при шигеллезах, сальмонеллезах, иерсиниозах и других инфекциях | Мясные бульоны, слизистые супы, вареное мясо и рыба, протертые каши, кисели и желе, некислые фруктовые соки | Капуста, свекла, маринованные продукты, соленья, копчености, пряности, молоко и молочные продукты, молотый кофе |
| №5а | Острые гепатиты и обострения хронических гепатитов | Овощные супы, постные мясные или рыбные бульоны, отварные или паровые мясо/рыба, яйца, молочные продукты, фрукты и ягоды, компоты, некрепкий чай | Грибы, шпинат, щавель, репа, редис, лимон, пряности, какао, шоколад.Любая жирная пища и продукты, богатые животными жирами |
Диету следует соблюдать до тех пор, пока не наступит существенное улучшение состояния. В среднем ее сроки составляют не более 5-7 дней.
Опыт других людей
Диета при отравлении играет важную роль в восстановлении организма. Эксперты советуют начинать следовать диете сразу после появления симптомов отравления. Основные принципы такой диеты – легкость усвоения, богатство жидкостью и бедность жиром. В первые дни рекомендуется употреблять только жидкую пищу: каши, бульоны, отвары. Постепенно можно добавлять отварные овощи, фрукты, нежирные молочные продукты. Избегать жареного, жирного, острых и копченых блюд. Примерное ежедневное меню при отравлении: завтрак – овсянка на воде, обед – куриный бульон, ужин – творог. Важно употреблять много жидкости, чтобы помочь организму быстрее избавиться от токсинов.
Примерное ежедневное меню
Ниже представлен пример диеты при отравлении, которая будет достаточно эффективной в большинстве случаев. Массы продуктов не указаны, поскольку они зависят от индивидуальных особенностей каждого человека.
На завтрак:
- Овсяная или геркулесовая каша на воде с добавлением небольшого количества сахара.
- Яблочное желе.
- Сухарики из ржаного хлеба.
- Некрепкий черный чай.
В полдник:
- Сухарики из ржаного хлеба (можно сушки).
- Некислое яблоко (лучше красное).
- Некрепкий черный чай.
На обед:
- Постный куриный бульон с морковью, рисом и сухариками.
- Парное или вареное куриное филе.
- Любой кисель.
На ужин:
- Отварная нежирная рыба с вареной картошкой.
- Некрепкий чай с сахаром.
- Некислое яблоко.
Таким образом, диета при отравлении должна быть щадящей. Несмотря на ее видимую ограниченность, она помогает существенно восстановить работу ЖКТ. Зачастую соблюдения простейших рекомендаций по питанию оказывается достаточным, чтобы справиться с пищевым отравлением.
-
Читайте также:
Частые вопросы
Когда нужно начинать диету при отравлении?
Диету следует начинать сразу после того, как вы почувствовали улучшение состояния, обычно это происходит через 12-24 часа после отравления.
Какие основные принципы диеты при отравлении?
Диета должна быть щадящей, легко усваиваемой. Она должна включать продукты, которые помогут восстановить пищеварение и восполнить потерянные организмом питательные вещества. Обычно диета предусматривает частое дробное питание небольшими порциями.
Какое примерное ежедневное меню диеты при отравлении?
Завтрак:овсяная каша на воде, нежирный йогурт, яблочное пюре
Обед:куриный бульон с сухариками, отварной рис с отварной курицей
Полдник:банан, нежирный кефир
Ужин:картофельное пюре, отварная рыба, несладкий кисель
На ночь:травяной чай с сухариками
Полезные советы
СОВЕТ №1
При отравлении важно начать действовать сразу. Начинайте диету с легких, усваиваемых продуктов, таких как рисовый отвар, куриный бульон или тост из белого хлеба.
СОВЕТ №2
Исключите из рациона жирные, жареные, острые и сладкие продукты, а также алкоголь и кофе. При отравлении организму нужно отдыхать и не перегружать пищеварительную систему.
СОВЕТ №3
Пейте много жидкости, особенно теплых напитков, чтобы помочь организму избавиться от токсинов. Подойдут травяные чаи, нежирное молоко, отвар из сухофруктов.
