Лето – это не только приятная пора отпусков, купания на речке и загара, но и то время, когда каждый может насладиться свежими блюдами, приготовленными на открытом огне. К сожалению, нередко за это удовольствие мы расплачиваемся не только деньгами, но и временным нарушением здоровья. Именно в теплое время года отдыхающие обращаются к врачам с жалобами на то, что у них болит живот после шашлыка, гриля и другой мясной пищи.
Чем это вызвано, как с этим справиться и как не омрачить отпуск пищевым отравлением – об этом и пойдет речь в статье.
3 опасности шашлыка, о которых вы должны знать
Да, это вкусно. Да, это повод собраться большой и дружно компанией. Но всегда помните, что шашлык – это не только приятное удовольствие, но и благодатная почва для тяжелого несварения. Вот три основных причины, почему мясо, приготовленное на огне, приводит к болям в животе.
Мнение врачей:
После употребления шашлыка у некоторых людей возникают боли в животе. Врачи указывают на несколько возможных причин такого дискомфорта. Одной из них может быть чрезмерное потребление жирной и пряной пищи, которая может вызвать раздражение желудка и кишечника. Также возможно развитие синдрома раздраженного кишечника из-за некачественного мяса или неправильной термической обработки продукта. В случае болей в животе после шашлыка рекомендуется обратиться к врачу для проведения обследования и назначения соответствующего лечения. Важно следить за своим питанием и избегать излишеств в потреблении жирной и пряной пищи, особенно при употреблении шашлыка.
№1: Продукт с истекшим сроком годности
Эта проблема касается как покупного блюда, так и маринада, а также сырого мяса, если вы делаете шашлык самостоятельно. Но, казалось бы, что сложного в том, чтобы посмотреть дату изготовления и срок годности, указанные на упаковке?
Увы, далеко не всегда этот способ может обезопасить вас от отравления. Давно известно, что во многих розничных магазинах нечистые на руку администраторы «перебивают» дату изготовления, чтобы не выбрасывать просрочку на свалку. На рынках это еще более опасно, поскольку там вовсе не принято маркировать продукты.
Чтобы не взять заведомо недоброкачественный шашлык, от которого наверняка будет болеть живот, возьмите на вооружение следующие простые принципы:
- Если вы всегда берете готовый шашлык в маринаде, то покупайте его в проверенных магазинах. В этом вам помогут советы родственников и друзей, а также многочисленные отзывы в интернете.
- Избегайте сетевых магазинов, рассчитанных на малообеспеченных граждан. Здесь шанс столкнуться с просроченным товаром намного больше.
- Если вы не уверены в качестве готового шашлыка, добавьте в него уксусаи поставьте мариноваться хотя бы на 6 часов. Кислота уничтожит болезнетворные бактерии и ряд опасных токсинов.
- Лучше всего готовить шашлык самостоятельно. Так вы точно будете знать, насколько свежие продукты вы использовали.
№2: «Ядреный» маринад
Одни предпочитают классическую кухню, распространенную в странах бывшего СССР, тогда как другим постоянно хочется разнообразить свой рацион чем-то пикантным и экзотическим. Отсюда возникает тяга к невероятно острым, кислым и пряным блюдам.
Здесь важно учитывать очень важный момент: пищеварительная система обычного жителя нашей полосы плохо приспособлена к такой пище. У тех, кто впервые пробует настоящую китайскую или индийскую кухню, почти всегда возникает то или иное расстройство пищеварения. Поэтому неудивительно, что у многих после такого шашлыка болит живот. Не нужно экспериментировать, если вы не уверены в способностях своего желудка: используйте классический маринад из ингредиентов, имеющихся на любой кухне. Так вы сохраните отпуск себе и своим друзьям.
Опыт других людей
После поедания шашлыка многие люди сталкиваются с неприятным ощущением боли в животе. Это может быть вызвано несколькими причинами, включая избыток жирной пищи, неправильную технику приготовления мяса или даже индивидуальную непереносимость определенных продуктов. Чтобы облегчить желудок после шашлыка, рекомендуется употреблять более легкую и усваиваемую пищу, избегать переедания и употреблять больше жидкости. В случае сильной боли или длительного дискомфорта необходимо обратиться к врачу для профессиональной консультации и лечения.
№3: Алкоголь и жир – враги навек
Есть мнение, что для того, чтобы не опьянеть, нужно активно закусывать жирной пищей, в том числе шашлыком. Это большое заблуждение, которое очень многих приводит прямо на койку хирургического стационара.
Боли в животе после алкоголя и жирной пищи – характерный спутник воспаления поджелудочной железы, или острого панкреатита. Жиры стимулируют выработку пищеварительных ферментов, которые должны попасть в кишечник по особым протокам. Спиртное же вызывает спазм важнейших участков этих протоков, из-за чего ферменты оказываются запертыми в поджелудочной железе и начинают переваривать ее изнутри.
Главные симптомы отравления шашлыком
Клинические проявления отравления шашлыком и другими блюдами, приготовленными на открытом огне, такие же, как и при любом другом пищевом отравлении. К ним относятся:
- Боли в различных отделах живота. Они могут быть скручивающими, жгучими, распирающими, режущими и многими другими. Как правило, характер болевых ощущений не зависит от конкретной причины несварения; намного большую роль играет локализация болей. Так, если болит около пупка, то, по всей вероятности, поражена тонкая кишка (острый энтерит), тогда как опоясывающие боли вверху живота – типичный признак панкреатита.
- Тошнотаи рвота, обусловленные действием токсинов на рвотный центр и местным раздражением слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.
- Спустя несколько часов после употребления недоброкачественной пищи может развиться понос, что однозначно указывает на поражение кишечника.
- Общая слабость, недомогание.
- Возможно повышение температуры тела.
Как справиться с болью в животе после шашлыка
Основные мероприятия при лечении отравления шашлыком направлены на устранение неприятных симптомов. В большинстве случаев организм самостоятельно справляется с вредными токсинами в течение нескольких дней; экстренная медицинская помощь требуется очень редко.
Если после шашлыка болит животи других симптомов нет, то достаточно принять любой спазмолитик– Но-Шпу, Дюспаталини другие. Не рекомендуется принимать обезболивающие препараты с жаропонижающим и противовоспалительным эффектом, поскольку они плохо влияют на слизистую и без того воспаленного пищеварительного тракта.
Очень важно удалить все опасные вещества из кишечника, иначе интоксикация будет неуклонно нарастать. Для этого следует принять любой энтеросорбент– Энтеросгель, активированный угольили Смекту. Эти препараты связываются с токсичными соединениями, как бы запирая их в ловушку, и выводят их из ЖКТ в неизменном виде.
На время лечения нужно пить много воды и соблюдать щадящую диету, особенно при диарее.
Чтобы ускорить выздоровление и уничтожить патогенные микроорганизмы, которые могли попасть в желудочно-кишечный тракт вместе с плохим шашлыком, можно принять препараты из группы кишечных антисептиков– Энтерофурил, фуразолидони другие. Антибиотики на данном этапе принимать не следует.
Для нормализации пищеварения хорошо бы пропить курс Панкренола ( Официальный магазин)
Если в течение 3-х дней состояние пациента не улучшается, или же если с каждым часом ему становится только хуже, стоит как можно быстрее вызвать «скорую». Вероятно, у этого человека не простое пищевое отравление, а полноценная кишечная инфекция (например, сальмонеллез), требующая интенсивного лечения в условиях инфекционного стационара. К счастью, подобные случаи встречаются достаточно редко – чаще всего боли в животе и другие последствия употребления некачественного шашлыка разрешаются самостоятельно.
Читайте также:
Частые вопросы
Почему болит живот после шашлыка?
Шашлык обычно жарится с высоким содержанием жира и специй, что может вызвать расстройство желудка, вздутие живота и боли в животе. Кроме того, мясо может быть заражено бактериями, которые вызывают пищевое отравление.
Как лечить боль в животе после шашлыка?
Если боль в животе легкая, попробуйте домашние средства, такие как отдых, употребление большого количества жидкости и прием безрецептурных обезболивающих. Если боль сильная или сопровождается другими симптомами, такими как температура или диарея, обратитесь к врачу.
Как предотвратить боль в животе после шашлыка?
Чтобы снизить риск боли в животе после шашлыка, выбирайте нежирные отрубы мяса и используйте меньше специй. Также убедитесь, что мясо приготовлено до безопасной внутренней температуры и избегайте употребления сырого или недоваренного мяса.
Полезные советы
СОВЕТ №1
После употребления шашлыка обратите внимание на качество мяса и условия его приготовления. Некачественное мясо или неправильное приготовление могут вызвать боли в животе.
СОВЕТ №2
Избегайте переедания и употребления большого количества жирной пищи, особенно в сочетании с алкоголем. Это может привести к диспепсии и болям в животе.
СОВЕТ №3
При возникновении болей в животе после шашлыка, рекомендуется обратиться к врачу для проведения диагностики и назначения соответствующего лечения. Не стоит заниматься самолечением.
